La Part du Boucher NV

La Part du Boucher 是一款充滿巧思的波爾多紅酒，由釀酒師 Jean-Marc Sauboua 在法國 Castillon 酒窖特別打造。最初只是釀酒團隊在忙碌工作後留給自己享用的「私藏酒」，精選每次裝瓶後剩餘品質最出色的酒液，再經過細心調配與橡木桶熟成，因此得名 La Part du Boucher，意為「屠夫留下給自己的那一塊最好肉」。

這款酒的調配比例並不固定，融合了來自波爾多多個知名產區的優質酒液，可能包含 Pomerol、Pauillac、Saint-Émilion 等名村的特色，展現出豐富而多層次的風格。

酒色深邃，散發成熟黑莓、黑車厘子、布林與黑醋栗香氣，伴隨可可、香料、雪松及橡木桶帶來的烘烤氣息。口感飽滿圓潤，單寧細緻，尾韻悠長且富有層次，是一款兼具濃郁果香與波爾多經典結構的紅酒。

建議飲用前醒酒約30至60分鐘，並使用大肚型紅酒杯，更能展現酒款完整的香氣與風味。適合搭配炭烤牛扒、羊扒、燉牛肉及熟成起司。