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Domaine Bernard Moreau Bourgogne 2023
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對許多人來說，最頂級的 Pinot Noir（黑皮諾）始終（而且以後都是！）來自法國著名的 Burgundy 產區。那份細膩、複雜、優雅和浪漫氣息令人著迷！我們同樣熱愛並推廣來自世界各地的 Pinot Noir，但即使如此，也不得不承認，優質的 Burgundy 總帶著一種難以言喻的魅力 —— 超越感官的極致（「je ne sais quoi」的意思）。
葡萄來自 Bernard Moreau 位於 Les Cras 山坡上的 Mâcon-Mancey 葡萄園。Bernard 自 1982 年接手家族葡萄園後，逐步擴展至 8 公頃，憑藉卓越品質建立起極佳聲譽。如今，兩位兒子 Alex 和 Benoît 也加入行列，一同延續並追求更高水準的釀酒理念。
Pinot Noir 佔據葡萄園的一半面積，位於 Les Cras 山坡之上，當地土壤賦予酒款優異的結構感和帶香料氣息的果香。Bernard 深諳 Pinot Noir 的特性（眾所周知，這是極難駕馭的葡萄品種），以溫和手法處理，並採用天然酵母發酵，充分展現其細膩迷人的果香特質。 其中 10% 於全新橡木桶熟成，其餘則於舊桶培養，使酒體展現絲滑質地和多層次風味，交織誘人的紅色果實與細緻草本氣息，尾韻明亮，單寧柔和優雅。這是一款風格出眾、優雅的 Burgundy，特別適合搭配鴨肉薄餅或烤白肉。
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布根地僅有不到 6% 的葡萄園種植 Aligoté，而這款白葡萄酒在當地人之間極受歡迎，以致幾乎不外流。不過，我們成功向多年好友 Laurent Guillot 爭取到一小批貨源；他的家族世代深耕 Burgundy，釀酒底蘊深厚。酒名則是向他的好友兼導師 Robert Ledoux 致敬，他對 Aligoté 產區和其美酒情有獨鍾。來自風味成熟迷人的 2022 年份，榮獲金牌肯定及 90 分評價，酒風明亮清新、活潑動人，是 Burgundy 愛好者必試之選！
